Semillas de chía como sustituto de huevo en la repostería – VEKINE
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27 Oct '16

Semillas de chía como sustituto de huevo en la repostería

¿Cómo sustituir el huevo en la repostería? Con las semillas de chía activadas! 

Las pequeñas semillas de chía son ricas en proteínas, fibra, calcio, antioxidantes y ácidos grasos omega-3. 



¿Cómo sustituir el huevo con las semillas de chía? El proceso es el mismo que el de activarlas. Para saber por qué activar las semillas de chía? Clickea aquí

Para reemplazar 1 huevo:

1 cucharada sopera de Semillas de Chía VEKINE 

4 cucharadas soperas de agua o leche vegetal (depende cómo vas a usarlas después, e.g. en la repostería viene muy bien poner las semillas de chía en remojo en leche vegetal, en los platos salados, mejor usar el agua).

 

Si prefieres, puedes moler las semillas de chía con el molinillo para conseguir una textura más parecida al "huevo", también tendrás que esperar menos tiempo para poder usarlas.

Mezcla las semillas de chía molidas o enteras con el agua o leche. Si has decidido usar las semillas molidas, sólo tendrás que esperar 5 minutos, si las usas enteras, tendrás que esperar 2 horas. Pasado el tiempo, mézclalas muy bien con la ayuda de una cuchara. Las semillas activadas forman una capa gelatinosa, ya sirven para usarlas en la repostería.

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