Consejos – Etiquetado "superfoods" – VEKINE
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16 Dec '18

Cómo conseguir más nutrientes de los alimentos

¿Sabes si estás obteniendo la máxima cantidad de nutrientes de tus alimentos?

Aquí te mostramos cómo puedes conseguir que cada bocado sea más nutritivo. 

Germina

Maximiza los beneficios nutricionales de los alimentos germinándolos, haz que tus alimentos sean más fáciles de digerir y evita los bloqueadores de vitaminas. 

Los granos, cereales, legumbres y semillas contienen compuestos llamados fitatos, lectinas y salicilatos, que se conocen como "antinutrientes" porque bloquean la absorción de algunos minerales en nuestro sistema digestivo. Si germinamos o activamos estos granos, son más fáciles de digerir y contienen más nutrientes!

Formas sencillas para reducir los antinutrientes:

Actívalos, antes de comer pon en remojo los granos, cereales, legumbres y semillas de 5 a 24 horas. 

Germínalos, una forma sencilla de aumentar la cantidad de nutrientes en las semillas y en los granos es dejándoles brotar. 

1. Mete las semillas en remojo durante la noche. 

2. Al día siguiente vierte las semillas en la bolsa Nut Milk Bag VEKINE y cuélgala del cordón (donde no haya luz directa del sol). 
3. Pasa la bolsa por debajo de grifo unas 2 o 3 veces al día.

En unos días tendrás tus propios brotes.

Cocina

Algunos nutrientes son dañados por la cocción a altas temperaturas - esto es principalmente el caso de las vitaminas solubles en agua, incluyendo las vitaminas C y B. Sin embargo, algunas verduras tienen paredes celulares resistentes, por lo que cuando se cocinan suavemente, más nutrientes están disponibles. Por ejemplo, si hacemos las verduras como el brócoli, la col rizada, la coliflor y el repollo al vapor, reducimos los compuestos que bloquean el yodo. Cocinando lentamente los tomates liberamos licopeno.


Haz smoothies y licuados  

Hacer tus propios licuados y smoothies es el truco más simple para inundar el cuerpo de nutrientes. Si sabemos qué alimentos mezclar, podemos conseguir hasta más nutrientes. 

Usa siempre más verduras que fruta para evitar la subida del índice glucémico en la sangre. 

Utiliza fruta con una cantidad baja de fructosa como las manzanas, las peras, las ciruelas o las bayas en lugar de frutas muy dulces como el plátano, el mango o la piña.

Añade aguacate o mantequilla de frutos secos para ralentizar los efectos del azúcar en la sangre.

Bébelos lentamente, en unos 20 minutos. 

Añade 1 cucharadita de la Hierba de Trigo VEKINE a tus licuados para añadir fibra y de este modo ralentizar la liberación de azúcares.

Elige los ingredientes frescos o congelados, ecológicos. 

Productos protagonistas

 



03 Feb '18

Los alimentos que contienen hierro | La falta de la vitamina B12 y anemia

Para un adulto es recomendable consumir diariamente 8,7 mg de hierro. Sin embargo, las mujeres en el período de menstruación deben consumir 14.8 mg de hierro al día.


¿Qué causa la anemia?
La mayoría de las personas obtienen más que suficiente B12 al comer carne, huevos, leche y queso. Normalmente, la vitamina es absorbida por el sistema digestivo, el estómago y los intestinos. La anemia por deficiencia de vitamina B12 generalmente ocurre cuando el sistema digestivo no puede absorber la vitamina. Esto puede suceder por varias razones:

  • Si tu organismo no digiere los alimentos correctamente, e.g. si sufres de trastornos digestivos, enfermedades inflamatorios intestinales, como la enfermedad de Crohn, endometriosis, eres intolerante al gluten o simplemente tienes parásitos intestinales.
  • La anemia también puede ocurrir si no comes suficientes alimentos con B12, si eres vegetariano o vegano. Las personas que no consumen una variedad de alimentos amplia, pueden necesitar tomar suplementos con la vitamina B12.
  • Otras causas pueden ser consumo de alcohol y de algunos medicamentos.


¿Qué alimentos contienen B12?
La vitamina B12 se encuentra en los alimentos de origen animal, como carne, marisco, productos lácteos, pollo de corral y huevos. 

Si cres que no consumes o no absorbes suficiente B12, tienes que tomar suplementos para aumentar los niveles de esta vitamina hasta la normalidad. Para mantener los niveles de vitamina B12 estables, es importante tomar estos suplementos de forma continua, durante toda tu vida. Si dejas de tomarlos, obtendrás la anemia de nuevo.
Los suplementos de vitamina B12 vienen en varios formatos, en pastillas, gotas, spray e inyecciones. Estos suplementos pueden estar compuestos por metilcobalamina o cianocobalamina. La metilcobalamina es la forma más biodisponible de vitamina B12, es decir, es la que se absorbe más fácilmente. Además, se ha demostrado científicamente que permanece en el cuerpo durante un período de tiempo más largo que la cianocobalamina.



Para mejorar tu salud, además puedes incluir en tu dieta alimentos que contienen vitaminas del grupo B. Entre los cuales están las lentejas, garbanzos, alubias, tofu, anacardos, linaza molida, pipas de calabaza, col rizada, albaricoques e higos deshidratados, uvas pasas, quinoa.

En VEKINE ofrecemos superalimentos con vitaminas del grupo B: la espirulina, la chlorella, semillas de chía, la levadura nutricional y la proteína de cáñamo. Estos superalimentos no son sustitutos de los suplementos de B12. 


El té, el café y algunas sustancias en los alimentos pueden dificultar la absorción de las vitaminas B. Mientras por el contrario, la vitamina C aumenta la absorción. Buenas fuentes de vitamina C: pimiento rojo, brócoli, repollo, coles de Bruselas, kiwi, naranja, fresas, piña y pomelo.

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20 Oct '17

VEKINE APUESTA POR LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE TAMBIÉN EN MASCOTAS

Si los superalimalimentos aportan tantos beneficiosos para tu salud, ¿no los debería de tomar también tu mascota

Las semillas de chía son minúsculas pero no por ello menos importantes. Antioxidante, antiinflamatorio, fuente de potasio, calcio, fósforo y gran aporte de ácido graso omega 3 esencial, fibra y proteína. Por lo tanto, se podría decir que no sólo son muy buenas para los humanos, sino que también pueden ayudar muchísimo a tu perro, ¿verdad?

Sin embargo, no todos los alimentos que consumimos son beneficiosos para los perros, hay que evitar darles productos lácteos ya que la grasa y la lactosa que contiene la leche de vaca es demasiado alta para ellos. El café, el té, los dulces y el aguacate puede causar intoxicación y a menudo, se reserva la grasa de la carne que no consumimos pero ya sea confinada o cruda, puede llegar a causar afecciones en el páncreas

En cambio, las semillas de chia constituyen un superalimento tanto para el humano como la mascota. Antiguamente eran consideradas “Oro” por los Aztecas, Mayas e Incas, utilizadas principalmente por guerreros y corredores para obtener suficiente energía y equilibrar su alimentación. Esto se debe a la riqueza de su composición: 

Proteína: las semillas de chía son altas en aminoácidos mejorando la salud de órganos, músculos, pelo y uñas.

Calcio: la chía radica es una fuente de calcio muy importante, vital para la salud de los huesos y dientes.

Ácidos grasos: una de las más altas fuentes vegetales de ácidos grasos Omega 3, incluso con mayor proporción que la linaza o que el salmón. Esto es fundamental para la salud del cerebro, ojos, piel y pelo, y para fortalecer el sistema inmunológico, además de que ayuda a mantener bajos los niveles de triglicéridos y colesterol.

Fibra: ideales para promover la buena digestión de tu perro y de gran ayuda para combatir el estreñimiento si tu perro lo padece. La clave, además de consumir la chía, es darle suficiente agua.

Sensación de saciedad: si tu perro parece que siempre se queda con hambre, darle semillas de chía puede ayudarle, ya que cuando la chía se remoja en agua y produce un gel espeso, una vez en el estómago te hace sentir satisfecho. 

Pero…¿Cómo lo hago para darle chía a mi perro?

Recomendamos remojarla previamente con agua al igual que para el consumo humano, pues de esta manera, se libera un gel y se activan mejorando la digestión. Hay que tener en cuenta que las semillas no llegan a digerirse por completo si se dan directamente.

Con respecto a las cantidades, aconsejamos utilizar una cucharadita de semillas de chía al día (para perros pequeños y medianos) o una cucharada de chía al día (para perros grandes y gigantes) sobre la comida de tu perro y comenzarás a ver los beneficios en su salud. Sin embargo, nosotros hemos decidido elaborar huesitos de verduras con las semillas de chía para darle a nuestro amigo una alegría. Los huesitos son libres de gluten, además de veganos, y son ideales para que tu perro reciba un súper premio. 

Apúntate la receta:

INGREDIENTES

1 Taza de Calabaza cocida 

1/4 Taza de manteca de cacahuete, tahini o almendras

2 cucharadas de Semillas de Chía VEKINE remojadas en 6 cucharas de agua 

3 Tazas de harina de garbanzos (puedes usar trigo si no te importa que sea con gluten)

2 Tazas de copos de avena (opcional)

1 zanahoria pelada y rallada

1 calabacín triturado

1 Taza de espinacas frescas

Precalentar el horno a 180 ºC. En un bol, agregar la harina de garbanzos, la manteca de cacahuete, la chía remojada y el puré de calabaza, mezclando hasta que esté completamente integrado.

Añade poco a poco a la masa, los copos de avena y la harina hasta que deje de pegarse a las manos. Cuando lo tengas, incorpora la zanahoria, el calabacín y las espinacas. Remueve todo muy bien y añade más harina si fuese necesario. Da forma a la pasa con ayuda de un rodillo y moldes o hazlas con tus propias manos!

Colócalas sobre papel de hornear y cocínalas durante 30 min o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar y guardadas en un recipiente hermético durante un máximo de 2 semanas.

Esperemos que esta información te sea útil, inspirándote a mejorar la calidad de vida de tu perro. No olvides compartir tus fotografías con nosotros a través de Facebook @vekineshop e Instagram @vekine_official.

Gracias a www.misanimales.com y a www.institutoperro.com  por compartir sus conocimientos sobre la correcta alimentación de nuestras mascotas. 

Producto protagonista

 

 

04 Jun '17

Cinco preguntas para Viviana de Semillas Solares

Semillas solares es un blog donde Viviana, la creadora del mismo, explica cómo vive, siente, experimenta y todo lo que le inspira, motiva y ayuda a continuar creciendo y a crear cada día. Es un espacio lleno de diversidad que ayuda a encontrar la inspiración, motivación y creación, para llegar al bienestar. Puedes conocerlo en www.semillassolares.com

Nos parece muy interesante la filosofía de bienestar de Viviana, por esta razón le hemos propuesto hacer una entrevista, para que los seguidores de VEKINE la conozcan más. 

V: Gracias por acompañarnos en VEKINE HEALTH MOVEMENT! ¿Cómo resumirías tu filosofía de bienestar, que te ha llevado hasta ella?

SS: Siempre me sentí atraída por todo aquello que ayudara a mantenernos sanos y que aumentara nuestro bienestar general. Estudié medicina china, acupuntura, fitoterapia y algunas terapias alternativas. Aunque parecen diferentes, todas tienen algunos puntos en común:

  • Cuidar la alimentación
  • Cuidar los pensamientos
  • Cuidar las emociones

El desafío del ser humano es que estos tres aspectos estén lo más armoniosos posibles. Tu alimentación no solo puede afectar a tu salud sino también puede influir en el tipo de pensamientos que tienes.

Existen diferentes emociones y cada una está relacionada con un órgano con lo cual, lo que estás sintiendo también puede afectar o beneficiar a tu organismo.

Somos cuerpo, mente y emociones y si aprendes a escucharte, puedes saber qué es lo mejor para ti en cada momento.

Para mi bienestar significa ser coherente conmigo misma.  

V: Háblanos sobre tu blog, ofreces consultas y talleres. ¿Qué son las consultas basadas en el Árbol de la Vida de la Cábala práctica? 

SS: El lema del blog ya te da una pista de lo que puedes encontrar en él: “Inspirar – Motivar – Crear”.

Es un punto de encuentro donde comparto reflexiones, artículos y recetas saludables. Temas variados pero todos enfocados a que las personas encuentren inspiración para hacer cambios positivos en sus vidas y que tengan herramientas para llevar a cabo esos cambios.

Las consultas del Árbol de la vida de la Cábala práctica es una de las herramientas. Estas consultas se centran en un aspecto concreto y es el de las pruebas personales, en aquello que cada uno ha venido a aprender pero se le resiste y entonces aparecen los bloqueos.

Comprender el motivo por el cual cada tanto se repiten las mismas situaciones, con quién, en qué parcela de tu vida, cada cuántos meses o años aparece una prueba en relación a tu aprendizaje, saber cómo reconocerlas pero sobre todo, cómo desbloquearlas para superarlas y así continuar tu camino más ligero una vez que descubres el mensaje más profundo que hay detrás de cada desafío.

La mayoría de las personas que hacen la consulta coinciden en que sienten que se han liberado de un gran peso, que aquello que les parecía un impedimento en sus vidas, ahora tiene otro sentido y que todo es más fácil de lo que creían.

V: ¿Cuáles son tus consejos para la gente que quiere iniciar su camino en el cambio de vida? 

SS: La mayoría se centra en: “tengo que dejar…, tengo que quitar…, no tengo que…”

Si lo enfocas de esa forma, inconscientemente te estás enviando “mensajes negativos”. Si de verdad quieres hacer cambios positivos en tu vida, céntrate en todos los beneficios que te va a aportar cada cambio.

Si hablamos de alimentación, empieza por incorporar más verdura fresca, fruta, algún zumo verde o batido verde cada día por ejemplo. Cada gesto suma y siempre es más beneficioso incorporar aunque solo sea un batido verde al día que ninguno.

En pocos días puedes notar que tu cuerpo querrá más alimentos saludables, frescos, naturales y menos comida procesada y así, poco a poco estás incorporando nuevos hábitos saludables.

Cada cambio que quieras hacer en tu vida, enfócate en los beneficios que te aporta ese cambio, esa será una de tus mayores motivaciones. 

V: ¿En tu opinión, cómo está relacionada la alimentación y la felicidad? 

SS: ¡Somos lo que comemos! Al principio comentaba el tema de las emociones, los órganos y los pensamientos y cómo todo interactúa en nosotros.

Está demostrado científicamente que ciertas sustancias presentes en algunos alimentos pueden mejorar considerablemente nuestro estado de ánimo.

La clave sería priorizar aquellos nutrientes que son capaces de elevar tu estado de ánimo de forma natural como por ejemplo: cacao, cereales integrales, frutos secos, plátanos, semillas o algo tan sencillo como ponerte al sol cada día, tan solo con 10 minutos es suficiente.

V: ¿Cuál es tu superalimento favorito? ¿Cómo y por qué usas superalimentos en tus recetas?

SS: Un superalimento que siempre me acompaña desde hace años es la hierba de trigo. Tiene mucha clorofila, es antioxidante, depurativo, rico en vitaminas, aminoácidos, minerales y en ácidos grasos.

Cuando viajo y se me complica poder prepararme algún batido verde para desayunar, lo que siempre hago es llevar algún superalimento en la maleta. Es fácil encontrar zumos de fruta natural, como el clásico zumo de naranja en las cafeterías y poder añadirle algún superalimento como la hierba de trigo, chlorella, açaí o semillas de chía. ¡Así consigo un “zumo verde” express! 

Cuando incorporo superalimentos en las recetas lo hago para darle un aporte extra de nutrientes. Un vaso de leche vegetal, un puré de frutas naturales, una mermelada casera o un arroz hervido puedes convertirlos en una receta mucho más completa nutricionalmente tan solo con añadirle 2 cucharadas de algún superalimento.

Solo tienes que tener en cuenta que los superalimentos es mejor no cocinarlos ni añadirlos a preparaciones muy calientes, siempre al final y así mantienen intactas todas sus propiedades.

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01 Feb '17

Los síntomas de las infecciones parasitarias

La contaminación del medioambiente y los metales pesados deprimen nuestro sistema inmunológico, evitando que el cuerpo responda adecuadamente a los parásitos. Como resultado, aparecen las infecciones parasitarias.

Los parásitos pueden causar fatiga, en concreto el parásito protozoario, que se encuentra en el agua potable.

El parásito conocido como blastocystis hominis se propaga como resultado del contacto oral-fecal. Por ejemplo, si no te lavas las manos adecuadamente después de usar el baño. 

Algunos parásitos, como los ácaros, se introducen en la piel y ponen huevos. Esto conduce a una reacción alérgica que puede manifestarse en las rojezes, eccema, erupciones cutáneas y urticaria. Los ácaros viven en colchones y ropa de cama, alfombras y cortinas.

Uno de los síntomas de la infección de helmintiasis transmitida por el suelo es el insomnio. Estos parásitos se infiltran en el intestino eliminando las bacterias beneficiosas.

El parásito protozoos puede dar lugar al síndrome metabólico. El síntoma más claro es la obesidad.

Una de las características importantes de las infecciones parasitarias son los dolores de las articulaciones. Hay estudios que vinculan los parásitos intestinales con otras enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, la enfermedad de Crohn y la esclerosis múltiple.

La anemia puede ser causada por la infección por anquilostomas. Los anquilostomas viven en el suelo y pueden entrar en el cuerpo a través de la piel. Se alimentan de la sangre, lo que baja la cantidad de glóbulos rojos y causa la anemia. Además pueden ocasionar infecciones en el intestino delgado. 

Los parásitos intestinales son a menudo los culpables del dolor abdominal

Cómo evitar y eliminar los parásitos intestinales, clickea aquí

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