Quesos Veganos y crudiveganos – Etiquetado "oliveoil" – VEKINE
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30 Jan '17

Fries de boniato con la crema de anacardos y baobab

El boniato al horno está delicioso. Y para que sea aún mejor, hemos preparado una crema de anacardos y baobab para acompañarlo, sin palabras... 

Compartimos la receta de la crema de anacardos y baobab para acompañar el boniato al horno

Necesitas:

1 boniato grande

2 dientes de ajo

Un poco de perejil crudo

Aceite de Oliva virgen extra VEKINE 

Sal

1 vaso de anacardos crudos

Zumo de medio limón

1 cucharita de vinagre de manzana 

1 cucharita de Baobab en polvo VEKINE 

Pon los anacardos en remojo, unas 6 horas. 

Cómo preparar el boniato, clickea aquí. También puedes cortarlo en forma de bastones. Mientras se hace el boniato al horno, retira el agua del remojo de los anacardos. 

Añade el zumo de limón, el vinagre de manzana y el baobab. Tritura todo muy bien, si ves que la textura no queda muy cremosa, añade un poco de agua. 

Ahora disfruta dip´eando las fries de boniato con la crema de anacardos y baobab.

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22 Oct '16

Queso de la pulpa de leche de almendras

De la pulpa de leche de almendras casera puedes hacer muchas recetas (para verlas todas, clickea aquí). Compartimos la receta del queso de la pulpa de leche de almendras. Tiene una textura de requesón, está delicioso, no contiene lactosa y es vegano! 

Ingredientes:

 

Pulpa de leche de almendras hecha de 1 vaso de almendras (para ver cómo hacer la leche de almendras, clickea aquí)

1 cucharada sopera de Levadura Nutricional VEKINE 

1 cucharada soper de Aceite de Oliva virgen extra VEKINE 

Zumo de medio limón

Sal

Coge con las manos la pulpa de leche de almendras, forma una bola y aplástala. Agrega la levadura nutricional, el aceite de oliva, la sal y el zumo de limón. Amasa la pulpa hasta conseguir una textura uniforme, vuelve a formar una bola, aplástala un poco y dale la forma de queso. Deja el queso en la nevera unas horas y podrás cortarlo sin que se rompa. 

Puedes acompañar el queso de pulpa de leche de almendras con el Pan RAW de semillas VEKINE

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