Quesos Veganos y crudiveganos – Etiquetado "paleo" – VEKINE
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30 Jan '17

Fries de boniato con la crema de anacardos y baobab

El boniato al horno está delicioso. Y para que sea aún mejor, hemos preparado una crema de anacardos y baobab para acompañarlo, sin palabras... 

Compartimos la receta de la crema de anacardos y baobab para acompañar el boniato al horno

Necesitas:

1 boniato grande

2 dientes de ajo

Un poco de perejil crudo

Aceite de Oliva virgen extra VEKINE 

Sal

1 vaso de anacardos crudos

Zumo de medio limón

1 cucharita de vinagre de manzana 

1 cucharita de Baobab en polvo VEKINE 

Pon los anacardos en remojo, unas 6 horas. 

Cómo preparar el boniato, clickea aquí. También puedes cortarlo en forma de bastones. Mientras se hace el boniato al horno, retira el agua del remojo de los anacardos. 

Añade el zumo de limón, el vinagre de manzana y el baobab. Tritura todo muy bien, si ves que la textura no queda muy cremosa, añade un poco de agua. 

Ahora disfruta dip´eando las fries de boniato con la crema de anacardos y baobab.

Productos protagonistas  

 

22 Oct '16

Queso de la pulpa de leche de almendras

De la pulpa de leche de almendras casera puedes hacer muchas recetas (para verlas todas, clickea aquí). Compartimos la receta del queso de la pulpa de leche de almendras. Tiene una textura de requesón, está delicioso, no contiene lactosa y es vegano! 

Ingredientes:

 

Pulpa de leche de almendras hecha de 1 vaso de almendras (para ver cómo hacer la leche de almendras, clickea aquí)

1 cucharada sopera de Levadura Nutricional VEKINE 

1 cucharada soper de Aceite de Oliva virgen extra VEKINE 

Zumo de medio limón

Sal

Coge con las manos la pulpa de leche de almendras, forma una bola y aplástala. Agrega la levadura nutricional, el aceite de oliva, la sal y el zumo de limón. Amasa la pulpa hasta conseguir una textura uniforme, vuelve a formar una bola, aplástala un poco y dale la forma de queso. Deja el queso en la nevera unas horas y podrás cortarlo sin que se rompa. 

Puedes acompañar el queso de pulpa de leche de almendras con el Pan RAW de semillas VEKINE

Productos protagonistas

 

12 May '16

Queso de nueces de macadamia

Uno de los quesos vegetales mas ricos que puedes probar es el queso de nueces de macadamia. Muy sencillo de preparar y con pocos ingredientes. Es muy similar al queso de anacardos, puedes conocer la receta aquí

Ingredientes:

Medio vaso de nueces de macadamia crudas 

1 cucharada de Levadura Nutricional VEKINE

Un poco de agua

Zumo de medio limón

Sal marina

Primer paso es poner las nueces de macadamia en remojo durante 6 horas como mínimo. Pasado el tiempo retira el agua. Añade todos los ingredientes y tritura muy bien las mezcla. 

Si te apetece, además puedes añadir tomate deshidratado, perejil, eneldo, ajo, cualquier otro ingrediente que te guste.

El queso de nueces de macadamia puedes disfrutarlo solo, untándolo en el Pan Vegano VEKINE con remolacha y manzana por ejemplo, usarlo para hacer una tarta crudivegana, etc.  

Producto protagonista

30 Aug '15

Queso de untar vegetal con remolacha | RAW

Con pipas de girasol puedes hacer varios tipos de quesos vegetales. Tienen un sabor muy suave y no necesitan estar mucho tiempo en remojo. Esta vez lo hemos hecho con remolacha cruda, para darle un poco de color y sabor. 

Ingredientes:

Medio vaso de pipas de girasol peladas, crudas

Zumo de un limón pequeño

Media remolacha cruda pelada

Un diente de ajo 

2 cucharadas de Aceite de Oliva VEKINE  virgen extra de primera presión y en frío 

Sal rosa del Himalaya

Pon las pipas en remojo unas 3 - 4 horas. Pasado el tiempo, quítales el agua. Agrega el resto de los ingredientes y tritúralos bien en la batidora. 

Acompaña el queso con unos palitos de zanahoria cruda, de pepino o Panes RAW Veganos VEKINE

Productos protagonistas

 

12 Jul '15

Queso vegano de anacardos

Con la bolsa para elaborar bebidas vegetales y germinador VEKINE también puedes hacer quesos veganos. En pocos pasos puedes conseguir un queso delicioso y saludable. Sin lactosa. 

Necesitas:

Medio vaso de anacardos crudos sin sal

Zumo de medio limón

Sal del Himalaya 

1 C de Levadura Nutricional VEKINE 

Bolsa para Elaborar Leches Vegetales VEKINE 

Pon en remojo los anacardos unas 5 horas. Pasado el tiempo, quítales el agua del remojo, añade zumo de limón, la levadura nutricional y la sal. Tritúralos muy bien. Por la textura y sabor, en este momento, has conseguido el queso mascarpone, RAW (crudo) y vegano. Puedes usarlo para hacer postres, tartas, y si le añades hierbas, como queso de untar. Pero la receta sigue...

Pon la masa en la bolsa, forma una bolita, colócala en el colador que está puesto en un recipiente para dejar que el queso pueda dejar caer el líquido sobrante. Ponle peso y déjalo en la nevera unas 2 horas. 

Sácale el queso de la bolsa y aquí lo tienes! Puedes cortarlo o también untarlo, está delicioso. 

Protucto protagonista