Recetas dulces – Etiquetado "cacaonibs" – VEKINE
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03 Feb '18

Bolitas de boniato, pasta de dátil y cacao crudo

El boniato es dulce ya por si y nutricionalmente muy interesante. Contiene antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias, también regula el nivel de azúcar en nuestra sangre. Contiene vitamina A, fortalece el sistema inmune. 

Hemos pensado que la masa de nuestro Brownie favorito de boniato (la receta la tienes aquí) es perfecta para hacer bolas energéticas. Así que la hemos reinventado y hemos creado unas bolas de boniato dátil y cacao crudo para poder llevarlas al gym, al trabajo o al cole. Son las famosas energy balls o bliss balls que no están hechas de 100% dátil, el boniato suaviza el sabor y las hace mucho mas agradables.

Cada bola contiene muchísima fibra, aporta energía de 'combustión lenta'. Por contener dátil aporta mucha fibra y energía "lenta", energía que dura mucho tiempo, además sacia mucho.  

Los superalimentos Kedr VEKINE y el Cacao crudo en polvo VEKINE aportan propiedades beneficiosas muy interesantes: 

  • El cacao reduce el cansancio y la fatiga. Gracias a la anandamida mejora el estado de ánimo con efectos positivos también en la capacidad de concentración.
  • El Kedr contiene alto contenido de arginina, amino ácidos extremadamente importantes para el desarrollo del organismo en crecimiento, esenciales en la dieta de los niños, adolescentes, mujeres embarazadas y madres lactantes.

Ingredientes:

1 boniato

1 taza de almendras molidas 

2 cucharadas de la Pasta de Dátil VEKINE 

2 cucharas soperas de Cacao crudo en polvo VEKINE 

1 cuchara sopera de Kedr VEKINE 


Pelar el boniato y hacerlo al vapor. Una vez hecho, triturarlo junto con los dátiles. Añadir almendras molidas, el Kedr y el cacao. Mezclar todo muy bien y dejar la masa enfriar en el congelador unos 20 minutos. Sacar la masa, la notarás muy fría y dura, es para poder formar las bolas.

Productos protagonistas 

 

28 Oct '17

Bizcocho de trigo sarraceno con cacao

Compartimos la receta del bizcocho de trigo sarraceno con cacao para que pruebes hacerlo este Halloween. Está delicioso, vegano, sin gluten y sin azúcar

Además, ¡le ponemos el glaseado irresistible del té matcha! 

 

Necesitas:

Bizcocho

2 Tazas de Harina de Trigo Sarraceno VEKINE

3 cucharadas de Harina de Piñones KEDR VEKINE

1 Taza y media de Azúcar de Coco VEKINE

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal marina

1 yogur de soja natural

1 taza de leche de almendras casera (cómo hacerla, clickea aquí

3/4 taza de Aceite de Oliva virgen extra VEKINE

1 cucharadita de esencia de vainilla 

6 cucharadas de Cacao en polvo VEKINE

Agua hirviendo

Galseado 

1 Taza de anacardos remojados en agua hirviendo 

2 Cucharadas de Sirope de Dátiles Sukkari VEKINE

3 Cucharadas de aceite de coco

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1-3 Cucharas de Té Matcha VEKINE, al gusto

3-6 Cucharadas de leche de almendras

Preparación

Bizcocho

1. Precalentar el horno a 250 grados; engrasar con aceite de oliva el molde de 9 x 5cm y llevar dos tazas de agua a ebullición.

2. En un recipiente combina las harinas de trigo sarraceno, de piñones, el azúcar de coco, el cacao y la sal. 

3. En un recipiente más grande, mezclar el yogur con el bicarbonato, la leche vegetal, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta que se eliminen la mayoría de los grumos.

4. Añadir la mezcla líquida poco a poco sobre la mezcla de harina y demás ingredientes con ayuda de una cuchara hasta emulsionar.

5. Hornear durante 40 minutos (comprobar antes de apagarlo insertando un tenedor en el centro del bizcocho, debe salir limpio). Dejar reposar unos 20 minutos en el horno con la puerta entreabierta y enfriar a temperatura ambiente. 

Glaseado té matcha

1. Colar los anacardos del agua en remojo (30-60min) y añadirlos a una batidora junto con el sirope de dátiles, el aceite de coco, la vainilla, una cucharada de matcha y tres de leche vegetal.

2. Tritura todos los ingredientes y añade más matcha si fuera necesario, al igual que más leche dependiendo de la textura deseada. Deberá quedar cremoso así que mejor no pasarse con la leche.

3. Cubrir el bizcocho con el glaseado y empezar a disfrutar!. Puedes decorar con Granos de Cacao VEKINE, bayas o cualquier fruto seco!

Productos protagonistas 

27 Oct '16

Pudin de chía y cacao

El pudin de chía es uno de los desayunos mas ricos que puedes tomar. Tenemos una versión para los chocolateros, chia y cacao pudin. Es perfecto para quitar las ansias de algo dulce con chocolate

Las semillas de chía absorben hasta 7 veces su volumen en agua. El agua se convierte en un gel transparente que recubre la semilla. Esta capacidad de absorción y retención de agua ayuda a prolongar y mantener nuestro organismo hidratado, especialmente cuando hacemos deporte. Todo gracias a la correcta distribución de electrolitos, los cuales pasan a través de las membranas celulares.

Las semillas de chía actúan com "una escoba" en nuestros intestinos, limpian los residuos pegados a nuestro tracto digestivo.

También son fuente vegetal de calcio

Ingredientes:

2 cucharadas soperas de Semillas de Chía VEKINE

8 cucharadas soperas de leche vegetal (preferiblemente leche de almendras casera, como hacerla, clickea aquí

2 cucharitas de postre de Cacao crudo en polvo VEKINE 

1 cucharada de sirope de agave 

1 plátano *puedes poner tu fruta preferida, e.g. fresas, kiwi, cerezas, etc. 

Mezclar bien la leche de almendras con el cacao y el sirope de agave. Agregar las semillas de chía y dejarlas en remojo un par de horas como mínimo (puedes hacerlo la noche anterior). Pasado el tiempo, mezclarlas muy bien, añadir plátano troceado.  

Producto protagonista 

01 May '16

Barritas energéticas caseras de dátiles sin gluten sin azúcar

Las barritas energéticas caseras son mucho mas saludables que las barritas industriales, las que encontramos en los supermercados convencionales. En VEKINE defendemos la alimentación 100% natural, por eso hemos creado las barritas saludables VEKINE Pocket que ya están a la venta en tiendas de alimentación saludable y www.vekine.com Son ideales para el que busca una alimentación más sana, el que quiere perder peso o mantenerlo. Es un snack natural para un niño, un deportista o un trabajador cuando tiene necesidad de algo altamente energético y saludable.

Acostumbrarse a una alimentación sana y de calidad cuando hay tantas tentaciones alrededor es difícil. Reina el azúcar y los cereales, nutricionalmente no son la mejor opción, contienen muy pocas vitaminas y minerales tan importantes para nosotros. Sabemos lo difícil que es encontrar un snack saludable y nutritivo, por eso hemos creado los dulces VEKINE Pocket. 

Las barritas están hechas solamente de productos naturales y ecológicos - dátiles, pasas, trigo sarraceno activado, almendras, anacardos, aceite de coco virgen extra, cacao o canela (hay 2 sabores). No hay azúcar añadido u otro edulcorante. 

  • Dátil es un alimento de índice glucémico bajo, no sube los niveles de azúcar en la sangre significativamente. Aporta mucha fibra insoluble, que se adhiere a la grasa y el colesterol y permite su eliminación del organismo.
  • Trigo sarraceno activado por su aspecto se parece a un cereal pero no lo es, viene de la familia de plantas alazán y ruibarbo (unas plantas altamente saludables). No contiene gluten, tiene un alto contenido de proteínas, todos los aminoácidos esenciales y es especialmente rico en lisina, triptófano y arginina.
  • Pasas luchan con el estreñimiento, anemia, fiebre, y disfunción sexual. También ayudan a prevenir las enfermedades graves. Los estudios demuestran una correlación positiva entre la reducción de la hipertensión y el consumo de pasas.  

Productos protagonistas

 

 

 

10 Apr '16

El pudín de aguacate y cacao

El pudín de aguacate con cacao es la versión saludable del pudín de chocolate, está hecho de ingredientes veganos y crudos, aporta muchos beneficios para nuestra salud, como por ejemplo las grasas saludables. 

El aguacate le aporta cremosidad a nuestro postre, le convierte en un dulce suave y cremoso. El sabor a aguacate es muy sutil. 

Ingredientes:

1 aguacate maduro

1 cucharada de la Pasta de Dátil SUKKARI VEKINE 

2 cucharitas de Azúcar de Coco VEKINE  (o cualquier otro endulzante) 

1 cucharita de Cacao crudo en polvo VEKINE 

Nueces pecan/avellanas tostadas/pistachos para el topping (opcional)

*También puedes poner un poco de leche vegetal, el pudín queda mas cremoso. 

Mete todos los ingredientes a la batidora y tritúralos muy bien. Coloca el pudín en un vaso, pon nueces pecan por encima. 

Productos protagonistas