Recetas dulces – Etiquetado "matcha" – VEKINE
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28 Oct '17

Bizcocho de trigo sarraceno con cacao

Compartimos la receta del bizcocho de trigo sarraceno con cacao para que pruebes hacerlo este Halloween. Está delicioso, vegano, sin gluten y sin azúcar

Además, ¡le ponemos el glaseado irresistible del té matcha! 

 

Necesitas:

Bizcocho

2 Tazas de Harina de Trigo Sarraceno VEKINE

3 cucharadas de Harina de Piñones KEDR VEKINE

1 Taza y media de Azúcar de Coco VEKINE

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Una pizca de sal marina

1 yogur de soja natural

1 taza de leche de almendras casera (cómo hacerla, clickea aquí

3/4 taza de Aceite de Oliva virgen extra VEKINE

1 cucharadita de esencia de vainilla 

6 cucharadas de Cacao en polvo VEKINE

Agua hirviendo

Galseado 

1 Taza de anacardos remojados en agua hirviendo 

2 Cucharadas de Sirope de Dátiles Sukkari VEKINE

3 Cucharadas de aceite de coco

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1-3 Cucharas de Té Matcha VEKINE, al gusto

3-6 Cucharadas de leche de almendras

Preparación

Bizcocho

1. Precalentar el horno a 250 grados; engrasar con aceite de oliva el molde de 9 x 5cm y llevar dos tazas de agua a ebullición.

2. En un recipiente combina las harinas de trigo sarraceno, de piñones, el azúcar de coco, el cacao y la sal. 

3. En un recipiente más grande, mezclar el yogur con el bicarbonato, la leche vegetal, el aceite y la vainilla. Mezcla hasta que se eliminen la mayoría de los grumos.

4. Añadir la mezcla líquida poco a poco sobre la mezcla de harina y demás ingredientes con ayuda de una cuchara hasta emulsionar.

5. Hornear durante 40 minutos (comprobar antes de apagarlo insertando un tenedor en el centro del bizcocho, debe salir limpio). Dejar reposar unos 20 minutos en el horno con la puerta entreabierta y enfriar a temperatura ambiente. 

Glaseado té matcha

1. Colar los anacardos del agua en remojo (30-60min) y añadirlos a una batidora junto con el sirope de dátiles, el aceite de coco, la vainilla, una cucharada de matcha y tres de leche vegetal.

2. Tritura todos los ingredientes y añade más matcha si fuera necesario, al igual que más leche dependiendo de la textura deseada. Deberá quedar cremoso así que mejor no pasarse con la leche.

3. Cubrir el bizcocho con el glaseado y empezar a disfrutar!. Puedes decorar con Granos de Cacao VEKINE, bayas o cualquier fruto seco!

Productos protagonistas 

13 Aug '17

Granizado de sandía, menta y té matcha

¿Te apetece un granizado energético y saludable libre de azúcares añadidos o colorantes artificiales?

Hoy hemos preparado este refrescante granizado de sandía, menta y Té Matcha en polvo VEKINE.

Es tan sencillo como congelar trocitos de sandía y luego batir junto al resto de ingredientes.

Para conseguir un color más intenso y atractivo solo tienes que añadir un trocito de remolacha, así lo hemos hecho nosotras y estaba buenísimo. 

Producto protagonista 

03 Jun '17

Cremosas barritas de coco, té matcha y cacao

 Sabías que la combinación del té matcha y chocolate es increíble?! Compartimos una dulce receta de barritas de coco, matcha y cacao. 

Necesitas (para 8 barritas)

BASE

Un recipiente cuadrado de 9x9
1 1/4 Taza de nueces
1/2 Taza Pasta de Dátiles SUKKARI VEKINE 
1/4 coco rallado
1 cucharada de Cacao Crudo en Polvo VEKINE 

RELLENO

1 taza de crema de coco
2/3 Taza de aceite de coco

1/2 cucharadita vainilla
zumo de un limón pequeño

1/4 Taza de agua
1 cucharadita de Té Matcha VEKINE 

TOPPING

Cacao Crudo en Polvo VEKINE 

  1. Con la ayuda de un procesador de alimentos tritura todos los ingredientes de la base hasta conseguir una textura de azúcar.

  2. Amasa con las manos hasta que quede pastosa y añade en un recipiente (si no es desmontable, forrar con papel de hornear).

  3. Presiona con ayuda de una cuchara y guarda en el congelador.

  4. Mezcla todos los ingredientes de la base en una batidora hasta emulsionar.

  5. Añade por encima de la base y guardar en el congelador. Tras 1 hora ya estará lista para tomar.

  6. Sírvela espolvoreando cacao criollo en polvo gracias a un colador fino. (Puedes conservarla en el frigorífico durante 5 días).

Productos protagonistas 

22 Aug '16

Polos de latte de té matcha

Más recetas con el té matcha! Su sabor nos encanta, es anticancerígeno y es una ¡NOVEDAD!

Además, hemos recibido muchas consultas preguntando cómo y con qué podéis tomar el té verde matcha. Así que compartimos todas las recetas para que podáis incorporarlo en vuestro día a día. 

Con el té matcha podéis hacer latte verde, añadirlo a los smoothies, hacer bolas energéticas, helados con aguacate, tomarlo con agua caliente.  

 Compartimos la receta de polos de latte de té matcha

Ingredientes:

1 taza de leche de coco de lata con toda su grasa 

1 cuchara sopera del Té Matcha VEKINE 

 3 cucharadas soperas de sirope de agave 

Medio vaso de agua caliente 

Mezcla el té verde matcha con el agua caliente hasta su total disolución. Diluye el sirope de agave en la leche de almendras. Mezcla bien todos los ingredientes y vuélcalos en los recipientes de polos, ponlos en el congelador 3 - 4 horas. 

Productos protagonistas 

06 Aug '16

Helado de té Matcha

Desde que tenemos el té verde matcha en la gama de superalimentos VEKINE no paramos de añadirlo a todos nuestros platos dulces. Esta vez compartimos la receta del helado de té matcha. Muy refrescante, perfecto como postre este verano. 

El helado lleva aguacate, una fruta altamente nutritiva que tiene un sabor muy agradable, además contiene grasas saludables perfectas para crear esta textura "láctea" del helado. Debido a ácidos grasos monoinsaturados y omega 3 baja la inflamación y es anticancerígeno. Un MUST en la cocina. 

Ingredientes:

Menos de 1 vaso de leche de almendras casera (cómo hacerla, clickea aquí

2 aguacates maduros 

2 peras 

5 cucharadas de agua muy caliente 

1 cucharada sopera de Té Matcha VEKINE 

2 cucharadas soperas de Azúcar de Coco VEKINE 

Una pizca de sal marina

Mezcla el té verde matcha con el agua caliente hasta su total disolución. Diluye el azúcar de coco en la leche de almendras. Pela los aguacates y las peras, córtalos a trozos y agrégalos a la batidora. Añade leche de almendras con el azúcar de coco y el té matcha diluido. Bate todo muy bien y vuelca el contenido en el recipiente, ponlo en el congelador 4 horas. 

Tendrás que sacar el helado de té matcha una hora antes de servirlo porque queda duro al sacarlo del congelador. Puedes decorarlo con unas hojitas de menta. Disfruta!  

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