Recetas dulces – Etiquetado "pasta" – VEKINE
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03 Jun '17

Cremosas barritas de coco, té matcha y cacao

 Sabías que la combinación del té matcha y chocolate es increíble?! Compartimos una dulce receta de barritas de coco, matcha y cacao. 

Necesitas (para 8 barritas)

BASE

Un recipiente cuadrado de 9x9
1 1/4 Taza de nueces
1/2 Taza Pasta de Dátiles SUKKARI VEKINE 
1/4 coco rallado
1 cucharada de Cacao Crudo en Polvo VEKINE 

RELLENO

1 taza de crema de coco
2/3 Taza de aceite de coco

1/2 cucharadita vainilla
zumo de un limón pequeño

1/4 Taza de agua
1 cucharadita de Té Matcha VEKINE 

TOPPING

Cacao Crudo en Polvo VEKINE 

  1. Con la ayuda de un procesador de alimentos tritura todos los ingredientes de la base hasta conseguir una textura de azúcar.

  2. Amasa con las manos hasta que quede pastosa y añade en un recipiente (si no es desmontable, forrar con papel de hornear).

  3. Presiona con ayuda de una cuchara y guarda en el congelador.

  4. Mezcla todos los ingredientes de la base en una batidora hasta emulsionar.

  5. Añade por encima de la base y guardar en el congelador. Tras 1 hora ya estará lista para tomar.

  6. Sírvela espolvoreando cacao criollo en polvo gracias a un colador fino. (Puedes conservarla en el frigorífico durante 5 días).

Productos protagonistas 

26 May '17

Tarta vegana helada de plátano, tahini y caramelo

BANANA, TAHINI & SALTED CARAMEL VEGAN ICE CREAM CAKE

Hoy compartimos la receta de la tarta vegana helada a base de fruta!!! Plátano, tahini y caramelo (pasta de dátiles sukkari). Una opción saludable para días calurosos ahora que viene el verano.

Necesitas (para 8 personas):

BASE

1 1/2 Taza de avellanas (o almendras, nueces, avena en copos..)

1/2 Taza Pasta de Dátiles Sukkari VEKINE 

RELLENO

5 plátanos maduros congelados (puedes utilizar 2 tazas de anacardos y se parecerá a una cheesecake)

1/3 Taza aceite de coco

1/3 Taza pasta de sesamo (tahini o también puedes usar cacahuete)

1 cucharadita de vainilla en polvo

+ si quieres más dulce puedes añadir 2 cucharadas de Pasta de Dátiles Sukkari VEKINE 

TOPPING

4 Cucharadas de Pasta de Dátiles Sukkari VEKINE 

1 Cucharada de tahini

1 cucharada de aceite de coco

+ agua si fuera necesario 

( Para la foto hemos reservado un poquito y mezclado con Cacao crudo en polvo VEKINE para conseguir dos tonos.)

 

PREPARACIÓN

1. Pica las avellanas y mezcla con la pasta de dátiles hasta formar una pasta uniforme. Dale forma a través del molde y métela al congelador mientras preparas los siguientes pasos.

2. Tritura todos los ingredientes del relleno. Recuerda trocear bien los plátanos si no dispones de una buena máquina. un truco es meterlos bajo el grifo para quitarles el hielo.

3. Añade la mezcla al recipiente y dale unos cuantos golpecitos para asegurarte de que no queden burbujas. Vuelve a congelar por unas 4 horas mínimo. 

4. Para el toping volvemos a utilizar la batidora y añadimos a la tarta cuando ya esté bien fría.

5. Para servir, espera unos minutos a que se descongele la tarta ligeramente, añade algunas avellanas y disfruta !!

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29 Dec '16

Turrón de chocolate con la pasta de dátil y coco by Elena Vidal

Compartimos la receta de un perfecto foodigieft, delicioso turrón de chocolate con la pasta de dátil y coco hecho por nuestra coach nutricional Elena Vidal. Para conocerla mejor, clickea aquí

Ingredientes

150 g de almendras
50 g de avellanas
50 g de nueces
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cucharada de pipas de calabaza
2 cucharadas de Cacao crudo en polvo VEKINE 
1 cucharada sopera de coco rallado
4 cucharadas de Pasta de Dátil SUKKARI VEKINE 
2 cucharadas soperas de aceite de coco (en estado líquido)
1 toque de canela

Preparación

0. Opcional, puedes preparar este turrón con los frutos secos crudos o ligeramente tostados. Para tostarlos lo puedes hacer en una sartén sin aceite y sin parar de remover durante unos 5 minutos.

1. Reservar un puñado de frutos secos ligeramente troceados y las pipas de calabaza y las semillas de sésamo, de esta manera vamos a encontrar tropezones más grandes de frutos secos cuando comamos el turrón.

2. En un procesador de alimentos triturar, hasta obtener una textura granulada, los frutos secos: almendras, avellanas y nueces.

3. En un bol mezclar los frutos secos triturados con el cacao, el coco rallado y los frutos secos, las pipas de calabaza y las semillas de sésamo que habíamos reservado.

4. Añadir la pasta y mezclarlo con la ayuda de las manos hasta obtener una masa homogénea. Y por último añade el aceite de coco y mezcla de nuevo. También puedes hacer en el procesador de alimentos, si no quieres mancharte las manos.

5. Colocar la masa en una bandeja cuadrada con papel vegetal o papel film (esto te va ayudar a retirar el turrón del molde), y ahora ha llegado el momento de presionar la masa, primero con las manos y luego te ayudas de una cuchara, todos los alimentos deben quedarse bien pegados unos con otros.

6. Reservarlo en la nevera durante unas horas, hasta que el aceite de coco se vuelve a saturar de nuevo y va a permitir que el turrón permanezca duro y la masa no se rompa.

7. En el momento de servir cortar en forma de barritas o cuadrados, colócalo en un plato y echar por encima un poco de coco rallado y un toque de canela.

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