Recetas dulces – Etiquetado "pastadedátil" – VEKINE
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03 Feb '18

Bolitas de boniato, pasta de dátil y cacao crudo

El boniato es dulce ya por si y nutricionalmente muy interesante. Contiene antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias, también regula el nivel de azúcar en nuestra sangre. Contiene vitamina A, fortalece el sistema inmune. 

Hemos pensado que la masa de nuestro Brownie favorito de boniato (la receta la tienes aquí) es perfecta para hacer bolas energéticas. Así que la hemos reinventado y hemos creado unas bolas de boniato dátil y cacao crudo para poder llevarlas al gym, al trabajo o al cole. Son las famosas energy balls o bliss balls que no están hechas de 100% dátil, el boniato suaviza el sabor y las hace mucho mas agradables.

Cada bola contiene muchísima fibra, aporta energía de 'combustión lenta'. Por contener dátil aporta mucha fibra y energía "lenta", energía que dura mucho tiempo, además sacia mucho.  

Los superalimentos Kedr VEKINE y el Cacao crudo en polvo VEKINE aportan propiedades beneficiosas muy interesantes: 

  • El cacao reduce el cansancio y la fatiga. Gracias a la anandamida mejora el estado de ánimo con efectos positivos también en la capacidad de concentración.
  • El Kedr contiene alto contenido de arginina, amino ácidos extremadamente importantes para el desarrollo del organismo en crecimiento, esenciales en la dieta de los niños, adolescentes, mujeres embarazadas y madres lactantes.

Ingredientes:

1 boniato

1 taza de almendras molidas 

2 cucharadas de la Pasta de Dátil VEKINE 

2 cucharas soperas de Cacao crudo en polvo VEKINE 

1 cuchara sopera de Kedr VEKINE 


Pelar el boniato y hacerlo al vapor. Una vez hecho, triturarlo junto con los dátiles. Añadir almendras molidas, el Kedr y el cacao. Mezclar todo muy bien y dejar la masa enfriar en el congelador unos 20 minutos. Sacar la masa, la notarás muy fría y dura, es para poder formar las bolas.

Productos protagonistas 

 

27 Aug '17

El pudín de chía con mermelada casera de arándano azul y dátiles sukkari

El pudín de chía con mermelada casera de arándano azul y dátiles sukkari, una buena dosis de PROTEINA + FIBRA + ANTIOXIDANTES en un solo vaso. Perfecta para el desayuno al ser un potente desintoxicante. Nutritivo y delicioso sin azúcar añadido!

El arándano azul triturado con la pasta de dátil SUKKARI es una pura delicia, perfecta para acompañar el pudín. 

Anota los ingredientes:

PUDDING

1/4 Taza de Semillas de Chía VEKINE
1/4 Taza de Avena en copos
1 1/2 Taza de leche de almendras (para ver cómo hacerla en casa, clickea aquí

MERMELADA

1/2 Taza de arándanos frescos o arándanos deshidratados (remojarlos en agua primero ) 

1 cucharada de la Pasta de Dátil VEKINE 
*Toque de esencia de vainilla opcional

Mezcla la chía y la avena en un bol junto a la leche, remueve y guarda en la nevera toda la noche (puedes hacerlo y esperar una hora aproximadamente pero recomendamos más tiempo para activar por completo tanto las semillas como la avena.)

Con ayuda de una batidora tritura los arándanos y los dátiles con un poco de agua hasta generar una pasta.

Añade la mermelada por encima del pudding y sirve con unos cuantos arándanos y coco rallado por encima.

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03 Jun '17

Cremosas barritas de coco, té matcha y cacao

 Sabías que la combinación del té matcha y chocolate es increíble?! Compartimos una dulce receta de barritas de coco, matcha y cacao. 

Necesitas (para 8 barritas)

BASE

Un recipiente cuadrado de 9x9
1 1/4 Taza de nueces
1/2 Taza Pasta de Dátiles SUKKARI VEKINE 
1/4 coco rallado
1 cucharada de Cacao Crudo en Polvo VEKINE 

RELLENO

1 taza de crema de coco
2/3 Taza de aceite de coco

1/2 cucharadita vainilla
zumo de un limón pequeño

1/4 Taza de agua
1 cucharadita de Té Matcha VEKINE 

TOPPING

Cacao Crudo en Polvo VEKINE 

  1. Con la ayuda de un procesador de alimentos tritura todos los ingredientes de la base hasta conseguir una textura de azúcar.

  2. Amasa con las manos hasta que quede pastosa y añade en un recipiente (si no es desmontable, forrar con papel de hornear).

  3. Presiona con ayuda de una cuchara y guarda en el congelador.

  4. Mezcla todos los ingredientes de la base en una batidora hasta emulsionar.

  5. Añade por encima de la base y guardar en el congelador. Tras 1 hora ya estará lista para tomar.

  6. Sírvela espolvoreando cacao criollo en polvo gracias a un colador fino. (Puedes conservarla en el frigorífico durante 5 días).

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26 May '17

Tarta vegana helada de plátano, tahini y caramelo

BANANA, TAHINI & SALTED CARAMEL VEGAN ICE CREAM CAKE

Hoy compartimos la receta de la tarta vegana helada a base de fruta!!! Plátano, tahini y caramelo (pasta de dátiles sukkari). Una opción saludable para días calurosos ahora que viene el verano.

Necesitas (para 8 personas):

BASE

1 1/2 Taza de avellanas (o almendras, nueces, avena en copos..)

1/2 Taza Pasta de Dátiles Sukkari VEKINE 

RELLENO

5 plátanos maduros congelados (puedes utilizar 2 tazas de anacardos y se parecerá a una cheesecake)

1/3 Taza aceite de coco

1/3 Taza pasta de sesamo (tahini o también puedes usar cacahuete)

1 cucharadita de vainilla en polvo

+ si quieres más dulce puedes añadir 2 cucharadas de Pasta de Dátiles Sukkari VEKINE 

TOPPING

4 Cucharadas de Pasta de Dátiles Sukkari VEKINE 

1 Cucharada de tahini

1 cucharada de aceite de coco

+ agua si fuera necesario 

( Para la foto hemos reservado un poquito y mezclado con Cacao crudo en polvo VEKINE para conseguir dos tonos.)

 

PREPARACIÓN

1. Pica las avellanas y mezcla con la pasta de dátiles hasta formar una pasta uniforme. Dale forma a través del molde y métela al congelador mientras preparas los siguientes pasos.

2. Tritura todos los ingredientes del relleno. Recuerda trocear bien los plátanos si no dispones de una buena máquina. un truco es meterlos bajo el grifo para quitarles el hielo.

3. Añade la mezcla al recipiente y dale unos cuantos golpecitos para asegurarte de que no queden burbujas. Vuelve a congelar por unas 4 horas mínimo. 

4. Para el toping volvemos a utilizar la batidora y añadimos a la tarta cuando ya esté bien fría.

5. Para servir, espera unos minutos a que se descongele la tarta ligeramente, añade algunas avellanas y disfruta !!

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22 Jan '17

Galletas de trigo saraceno y cacao

Compartimos la receta de galletas veganas de trigo sarraceno y cacao. Son esponjosas, blandas, deliciosas, sin gluten, sin azúcar y sin lácteos. Todos los ingredientes son de origen vegetal y super saludables.

 

Necesitas (para 10 - 12 galletas):

350 gr de leche de almendras casera (cómo hacerla, clickea aquí)

250 gr de Harina de Trigo Sarraceno VEKINE 

100 gr de Pasta de Dátil SUKKARI VEKINE 

3 cucharadas soperas de Cacao crudo en polvo VEKINE 

1,5 cucharada de Aceite de Oliva virgen extra VEKINE 

Media cucharita de bicarbonato

1 cucharita de vinagre de manzana

Una piza de sal 

Precalentar el horno a 190ºC. Mezclar los ingredientes secos, en una cucharita a parte hacer reaccionar el bicarbonato y el vinagre de manzana, añadirlo a la mezcla.

En la batidora batir la leche de almendras, el aceite y la pasta de dátil. Agregar la mezcla liquida a la mezcla seca, mezclarlo todo bien. 

Con la ayuda de una cuchara, poner la masa en la bandeja, poner el papel para hornear previamente. Encima de las galletas, podemos poner semillas de sésamo o las de chía, láminas de almendra, coco rallado o similar. 

Hornear las galletas 10 - 13 minutos. 

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