Recetas saladas – Etiquetado "cúrcuma" – VEKINE
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18 Nov '17

Crema de habas con harina de piñones y levadura nutricional

Aprovechamos la temporada de habas para preparar esta exquisita receta, perfecta para tomarla caliente ahora que viene el invierno. El KEDR es el piñón más nutritivo del mundo, su contenido en proteínas es el mas alto entre los frutos secos, y por eso resulta tan importante añadirlo a nuestras recetas en esta temporada del año, donde los fuertes cambios de temperatura nos disminuyen las defensas. 

La mayoría de nosotras tenemos la costumbre de desgranar la haba y desechar la vaina, siento ésta un alimento “desperdiciado”. Esta es una receta de aprovechamiento muy enfocada a madres lactantes, niños y deportistas por la cantidad de nutrientes que contiene, entre los cuales está la arginina que aumenta la masa muscular y protege las defensas!

Necesitas (2 personas)

1kg de vainas de habas (reservar las habas en la nevera para otra receta)

1 Cebolla 

1/4 de puerro

1 de leche de almendras casera (cómo hacerla, clickea aquí

2 Cucharadas de Harina de Piñones KEDR VEKINE 

1 Cucharada Aceite de Oliva virgen extra VEKINE 

2 Cucharadas de salsa de soja o sal al gusto

2 Cucharadas de Levadura Nutricional VEKINE (*es opcional, le potenciará el sabor pareciéndose al queso)

Especias al gusto: ñora molida, sésamo negro, Semillas de Chía VEKINE, semillas de cáñamo, etc...

Desgranar las vainas reservando las habas a parte., quitar las hebras y trocear. En una olla añadir un poco de agua y hervir dentro las vainas durante 15min a fuego medio con la tapa puesta. Saltear en una sartén con poco aceite la cebolla y el puerro hasta que se ablanden y doren, aade posteriormente las especias pero no la sal. Con ayuda de una batidora potente como la Vitamix, añade todos los ingredientes y tritura hasta conseguir una crema fina. Recomendamos servir en boles decorando con un poco de salsa de soja, especias y piñones.

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