Recetas saladas – Etiquetado "raw" – VEKINE
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06 Dec '17

Hamburguesas vegetales con la proteína de cáñamo

¿Piensas que las hamburguesas vegetales no tienen suficiente proteína? 

Esta hamburguesa vegana de lentejas rojas con la proteína de cáñamo te va a sorprender muchísimo, perfecta para niños y deportistas, además de alérgicos pues no contiene gluten.

Sólo se tarda 20 min en preparar y por si fuera poco, añadimos una versión de hamburguesas crudiveganas pensada para amantes de la comida RAW.

Necesitas 

2 Tazas de lentejas rojas cocinadas 

1 remolacha grande

Proteína de Cáñamo VEKINE 

Media cucharada de comino molido, ajo en polvo y orégano

Media cebolla roja, picada 

Un puñado de perejil fresco, sal y pimienta a gusto

Aceite de Oliva virgen extra VEKINE para freír 

Lava la lenteja roja bajo agua, hasta que salga limpia. Añade las lentejas al agua hirviendo durante unos 15 minutos (las rojas se hacen bastante rápido). Cuélalas y ponlas en un bol para que se enfríen un poco. Durante el tiempo de cocción, pica la remolacha y la cebolla tierna en trozos muy pequeños (puedes utilizar la procesadora de alimentos). En un bol, mezcla las lentejas muy escurridas con la remolacha y la cebolla y añade el pimentón, el perejil, la pimienta negra, el ajo y la sal.

Mezcla bien y añade la proteína de cáñamo hasta conseguir la textura deseada. Divide la mezcla bien en bolas para luego formar las hamburguesas.

Cocina a la sartén con un poco de aceite de oliva.

Acompaña las hamburguesas vegetales con hojas verdes, aros de cebolla, tomate y aguacate haciendo un burrito para sustituir la necesidad del pan.

Si deseas hacer la versión RAW (crudo)

Germina las lentejas dos días antes (recuerda que triplican su tamaño al activarse por lo que te sugerimos utilizar 1 Taza) y pica junto al resto de ingredientes a excepción de la proteína de cáñamo. 

Divide la mezcla y da forma a las hamburguesas sin superar el centímetro de grosor. Con ayuda de un deshidratador, sécalas a 60ºC la primera hora y bajar a 40ºC las 12h restantes. También puedes deshidratarlas en un horno a muy baja temperatura pero controlándola constantemente.

Guárdalas en un recipiente hermético o disfruta al instante.

Ingredientes protagonistas 

14 Oct '17

VINAGRETA CASERA DE GRANADA CON MACA - REGULADOR HORMONAL

Esta vinagreta casera de granada es dulce y combina a la perfección con ensaladas, pero también sobre verduras salteadas o simplemente sobre una tostada. Sólo tardas 2 minutos en prepararla y sirve como regulador hormonal!

Entre sus beneficios, poderosos antioxidantes y nutrientes, ya que la granada no posee grasas saturadas ni colesterol, y son ricas en vitaminas C y K; además es capaz de promover la regeneración de la dermis y de la epidermis. Por tanto, se trata de una fruta que ayuda a prevenir y reducir el proceso del envejecimiento, y es una opción natural interesante a la hora de aportar antioxidantes a nuestro organismo. De hecho, ¿sabías que aporta tres veces más antioxidantes que el vino o el té verde?

Necesitas

1/3 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra VEKINE

1 granada pelada

1/4 taza de vinagre de manzana no pasteurizada 

1-2 cucharadas de Sirope de Dátiles SUKKARI VEKINE

2 cucharaditas de mostaza

1 cucharadita de Maca en polvo VEKINE

+ pizca de sal y pimienta negra recién molida

Batir todos los ingredientes con ayuda de una batidora hasta que estén uniformemente combinados. Sazonar con más sal y pimienta si fuese necesario. Servir directamente o refrigerar en un recipiente sellado (consumir en una semana)

Productos protagonistas

13 Aug '17

Gazpacho de papaya con pan de semillas y comino

Nuestra propuesta de gazpacho es refrescante, nutritiva y diurética. Un gazpacho distinto a base de papaya, la cual ayuda a eliminar los estrógenos a nivel de hígado y evita que se acumulen en el organismo. 

Además, es un gran antioxidante que ayuda a eliminar y neutralizar tóxicos químicos y residuos del metabolismo hormonal, por lo que si además le añades Maca el resultado es asombroso! 

Decora tu bol con pan raw, nosotros utilizamos el de pipas de girasol y comino, son super crujientes y le aportan un sabor espectacular !

Ingredientes para 1L

  • 1/2 papaya
  • 1 tomate
  • 1/2 rama de apio o un puñado de sus hojas
  • 1/2 pepino
  • 1 diente ajo
  • 1/2 cebolla
  • manojo perejil fresco o 1 cucharadita del seco)
  • 1 cucharada de miso o sal al gusto
  • 100 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra VEKINE 
  • 70ml de Vinagre
  • Agua hasta hacer 1 L o varios hielos
  • 1/2 cucharadita de Tomillo, pimentón, oregano y ñora

*1 Cucharadita de Maca en polvo VEKINE (opcional)

Pelar la papaya y el pepino. Añadir todos los ingredientes en una batidora de baso y batir a alta velocidad. Servir frío acompañado de pan vegano con comino y pipas de girasol a trocitos.

Productos protagonistas 

10 Feb '17

Crema de calabacín y brócoli con el pan de semillas

Una de nuestras cremas favoritas es la crema de calabacín y brócoli. Y para que nos llene más, la acompañamos con el Pan Vegano VEKINE de pipas y comino, altamente nutritivo. 

Necesitas:

1 calabacín pequeño

Medio brócoli 

1 vaso de agua 

Aceite de Oliva virgen extra VEKINE

Sal, pimienta negra, cúrcuma 

Pan RAW VEKINE con pipas y comino 

Pela el calabacín, córtalo en rodajas, en una sartén con el aceite de oliva tuesta por ambos lados dichas rodajas, cuando tengan un color dorado claro, añade la sal, la pimienta, la cúrcuma, el brócoli y vierte el agua. Deja pasar unos 5 minutos. Retira la sartén y tritura el calabacín y el brócoli. Sirve la crema, puedes poner un poco de perejil y de pipas de calabaza. También Levadura Nutricional VEKINE. Acompaña la crema con 

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24 Nov '16

Crema de remolacha con la proteína de cáñamo

Hay superalimentos que combinan muy bien con muchos platos. La proteína de cáñamo es un superalimento que puedes tomar junto con la leche, en el batido, en muchas recetas dulces y saladas. Es fuente de proteínas vegetales y omega 3, omega 6 y omega 9. Muy recomendable incluirla en la dieta. 

Compartimos la receta de la crema de remolacha con la proteína de cáñamo

Ingredientes:

1 calabacín pequeño

1 cebolla pequeña

1 remolacha cruda

1 vaso de agua 

1 cucharada sopera de la Proteína de Cáñamo VEKINE

Aceite de Oliva virgen extra VEKINE

Sal, pimienta negra, cúrcuma 

Pela el calabacín, la remolacha y la cebolla. Trocéalos y ponlos en la olla con un poco de aceite. Sofríelos un poco. Pon la sal, la pimienta y la cúrcuma. Añade el agua. Cocínalos hasta que la remolacha quede blanda. Ahora tienes que pasarlos por la batidora (incluido el liquido). Añade la proteína de cáñamo y vuelve a pasarlos por la batidora. Sirve la crema, puedes acompañarla con los Panes RAW VEKINE

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