Brownie de boniato | Sin gluten, sin azúcar, sin lácteos – VEKINE
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27 Mar '16

Brownie de boniato | Sin gluten, sin azúcar, sin lácteos

Brownie de boniato, un dulce vegano fácil de hacer e irresistible. Probado y aprobado muchísimas veces! 

El boniato es dulce ya por si y nutricionalmente muy interesante. Contiene antioxidantes, tiene propiedades antiinflamatorias, también regula el nivel de azúcar en nuestra sangre. Contiene vitamina A, fortalece el sistema inmune

Cada porción de brownie de boniato contiene muchísima fibra, aporta energía de 'combustión lenta'. Un brownie convencional contiene muchos carbohidratos y poca fibra, por lo que el nivel de azúcar en la sangre sube y baja muy rápido, aportando energía que dura muy poco tiempo. A cambio el brownie de boniato y dátil por contener mucha fibra, aporta energía "lenta", energía que dura mucho tiempo, además sacia mucho.  

Ingredientes:

1 boniato 

1 taza de almendras molidas 

4 - 5 cucharadas soperas de la Pasta de Dátil SUKKARI VEKINE  

2 cucharas soperas de Cacao crudo en polvo VEKINE  

Pelar el boniato y hacerlo al vapor. Una vez hecho, triturarlo junto con la pasta de dátil. Añadir almendras molidas y el cacao. Mezclar todo muy bien y extenderlo en un molde pequeño. Hacerlo al horno unos 15 - 20 minutos a 180ºC. Dejarlo enfriar 30 minutos una vez hecho.

El brownie de boniato está más rico si lo acompañas con leche de almendras casera (cómo hacerla, clickea aquí).

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