Tomate frito casero – VEKINE
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17 Sep '16

Tomate frito casero

Seguramente todos están de acuerdo que el tomate frito hecho en casa es mucho mas rico que el comprado, y si le ponemos ingredientes ecológicos también es mas sano. Compartimos la receta de tomate frito casero endulzado con la pasta de dátil. 

Ingredientes 

3 tomates pera 

Medio pimiento verde italiano 

Media cebolla

2 dientes de ajo

3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra VEKINE 

1 cucharada de Pasta de Dátil SUKKARI VEKINE 

Zumo de medio limón 

Sal, pimienta negra, cúrcuma (opcional) 

Trocear la cebolla y el pimiento a cuadrados pequeños. Freírlos en el aceite. Rallar el tomate sin la piel, añadir el ajo machacado, agregarlos a la sartén. Romper con los dedos la pasta de dátil y dejarla en la sartén que se deshaga junto con el resto de los ingredientes, echar el zumo de limón, sal, pimienta y la cúrcuma. Cocinar unos 5 minutos más. 

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