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07 Jun '15

Bebida isotónica casera con coco joven | Baobab + Lúcuma + Coco joven de Coco Fresh

Hace tiempo ya que descubrimos los cocos jovenes de Coco Fresh Podéis encontrarlos en algunas tiendas de alimentación saludable o en su página www.shopcocofresh.com

Nos encantan no solo por su increíble sabor, también por sus beneficios para nuestra salud: mejoran el sistema inmunológico, limpian el sistema digestivo, ayudan a luchar con la diabetes, evitan la desnutrición y son anticancerígenos. Son de suma importancia para los deportistas ya que combaten la deshidratación. El agua de coco joven es una fuente de electrolitos y sales naturales, especialmente de potasio y magnesio. También regula la temperatura corporal en los días calurosos de verano. 

Compartimos la secuencia de como elaborar una bebida isotónica casera para reponer los minerales perdidos al hacer deporte, también en caso de que hayas pasado un virus estomacal, o tienes resaca!
 
Las bebidas isotónicas ya forman parte de la dieta de muchos de nosotros, sobre todo de deportistas. Ofrecemos una receta para elaborar nuestra propia bebida isotónica en casa para controlar en todo momento los ingredientes.
 
La mayoría de preparados que encontramos en el mercado contienen infinidad de ingredientes sintéticos, colorantes, aromas, azúcar y sal refinados.
 
Para la realización de esta bebida lo que utilizamos como base es leche de coco joven, ya que es uno de los mejores reconstituyentes.

Necesitas:

1 coco joven de Coco Fresh 

3 vasos de agua natural 

2 cucharitas de postre de Lúcuma en polvo VEKINE

2 cucharitas de postre de Baobab en polvo VEKINE

Abre el coco, quítale el agua y toda la carne con una cuchara.

Viértelo a la Vitamix. Añade el agua y tritúralo todo unos 5 minutos a máxima potencia. Ahora vuelca el contenido de la Vitamix encima del recipiente con la bolsa VEKINE.

Ahora toca trabajo de fuerza, presiona la bolsa de forma suave y ve sacando la leche poco a poco. 

Retira la pulpa, guárdala en la nevera. Hay muchas recetas con la pulpa de coco, helados, yogures, mousse, mascarilla facial, etc. 

Ahora vierte la leche en la Vitamix, añade la lúcuma y el baobab, si el sabor de la lúcuma te parece fuerte, puedes poner solo una cucharita o simplemente no ponerla. Mézclalo todo muy bien. 

Puedes ponerte el isotónico en una botella y llevártelo contigo mientras haces deporte. También puedes tomarlo después del entrenamiento. 

El agua de coco verde es fuente de electrolitos y sales naturales, especialmente de potasio y magnesio. Es baja en calorías y casi no tiene grasa, contiene poco azúcar pero es agradablemente dulce, también tiene un poco de fibra.

La lucuma es una fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales entre las cuales está la vitamina B3, hierro y caroteno. Es altamente antiinflamatoria, ayuda a recuperarse tras los esfuerzos físicos.  

El baobab contiene contiene vitamina C, hierro y minerales alcalinizantes tales como el calcio, el potasio y el magnesio.

Productos protagonistas 

 

 

16 May '15

Trufas Rocher by Lala Kitchen

BOMBONES ROCHER:

Cantidad: unas 20 trufas
Tiempo: 30 min + 6h congelado + 30 min
Utensilios: VITAMIX 

Ingredientes:

1 T – 150 g de avellanas crudas (tostadas al horno ligeramente)
1/3 T de Cacao Crudo en polvo VEKINE
½ T de Pasta de Dátil SUKKARI VEKINE 
½ T de leche de avellana
40 g de Manteca de Cacao VEKINE ( unas 14 obleas)
1 c de vainilla o ½ vaina
pizca de sal

Cobertura de chocolate:

125 g de Manteca de Cacao VEKINE (unas 60 obleas o  ½ T + 1 C si la mides derretida)

1 T – 75 g de cacao
3 cucharadas soperas de Azúcar de Coco VEKINE
¼ c de vainilla
pizca de sal
½ T de avellanas picadas (tostadas en casa)
½ T Granos de Cacao VEKINE

Preparación:

Para hacer la leche de avellanas, tritura en una batidora ½ T (75 g) de avellanas crudas con ½ L de agua y filtra con la Nut Milk Bag VEKINE. Reserva.

Pon a calentar el agua para el baño maría en un olla pequeña, en la que puedas apoyar un bol de cristal encima, sin que llegue a tocar el agua. Cuando el agua rompa a hervir, coloca el bol encima, con la manteca y apaga y retira del fuego (de esta manera la manteca de cacao no se sobre calienta y continúa siendo cruda). Remueve para ayudar a que se derrita.

Pon las avellanas junto con ½ T de leche de almendra en la batidora y tritura hasta que sea una masa fina, añade el caramelo, el cacao, la vainilla y la sal y vuelve a triturar. Una vez tengas la crema bastante fina, comprueba de dulce y ajusta a tu gusto si es necesario.

Por último añade la manteca de cacao y tritura de nuevo, lo justo para que se incorpore bien.

Retira de la batidora, pon en un tupper y lleva a congelar unas 6-8 horas.

Cuando la masa haya enfriado y sea moldeable haz las bolas. No muy grandes, máximo 2 cm de diámetro, pues con la cobertura se agrandarán mucho.

Una vez hechas vuelve a introducir en el congelador una hora más o menos, para que endurezcan de nuevo.

Prepara la cobertura, triturando ya sea con un cuchillo o con un robot el resto de avellanas tostadas. Reserva.

Prepara la cobertura de chocolate haciendo el mismo baño maría que antes y poniendo la manteca a derretir.

Una vez derretida añade el cacao, la vainilla y sal y mezcla bien con unas varillas o similar. Por último añade el azúcar de coco y mezcla hasta que quede todo perfectamente incorporado.

Prepara en un bol la mezcla de nibs de cacao y avellanas.

Ahora sólo te queda bañar las trufas en la cobertura de chocolate y pasarlas después por el bol de nibs y avellanas para recubrirlas. Ten un papel de repostería a mano, sobre un plato o bandeja para ir colocando las trufas. Una vez hechas todas vuelve a introducir en el congelador para que solidifiquen bien.

Nota: para bañar las trufas en el chocolate, lo mejor es que te ayudes con dos tenedores, así hacen de “colador” y te será muy fácil retirar el exceso de cobertura.

Estas trufas las puedes guardar en la nevera o en el congelador, en el congelador te aguantarán meses. Eso si, como están ricas y en su punto para degustar es en la nevera.

Productos protagonistas

 

 


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